山梨県 郷土料理甲州煮

牛ホホ肉のワイン煮11月半ば過ぎると、『ボジョレー』の解禁。ここ最近では、色んな種類、値段、そして、ハーフサイズのものなどが出回り、コンビニでも売られていることから手軽に買えます。この時期に来ると、たまプラーザもイルミネーション綺麗で、もう年末、今年も終わ…

伊達巻き玉子

伊達玉子とはんぺん私は、はんぺんが嫌いです。子供のころ、お味噌の中にはんぺんが入っているというパターンんがありました。どうも私は、甘く、ふんわりとしたお菓子以外の食べ物に抵抗感がありました。ちなみに、今でも苦手な食べ物の一つです。伊達巻き玉子をつくるには、…

帆立と松風

松風焼き(由来)松風焼き、実は、能の「松風」という話に由来しています。平安の時代に「在原行平」(ありはらのゆきひら)小倉百人一首のひとり中納言行平のこと)と「松風」という娘が、須磨の浦という場所で恋に落ちました。そんなある日、行平は都に帰らなくてはならなく…