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『一客一亭』のおもてなし

〜接待、法事、顔合わせの席で5名様以上での貸切サービス〜
縁結びの地『出雲』そのとなり同じ、島根にあるに『松江』はかつて『大名茶人』で
知られる、松平不味公が納めた国。全国でも茶道が浸透した地域です。

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 『一期一会』という言葉があります。簡単にいえば、その瞬間、瞬間、一回一回の

出会いを大切におもてなしをするという事です。『一客一亭』は、御客様一人、亭主一人、1対1の そのお客様だけのおもてなし。当店でいえば『一日、限定一組の貸切サービス』と申します

 

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本来、『懐石』とは、修行中の僧侶が、空腹をしのぐため『懐(ふところ)』に『石(いし)』を懐中した、謙虚な気持ちが含まれています。

 私たち料理人が、素材を吟味し、料理を作る、そしてお客様に喜んでいただく。もちろんそこに間違いはありません。

ただ、お客様が主役、あくまでも私たちは『御客様の、大切なお客様のおもてなしの

お手伝い』をすることなのです。

 

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