★金運を呼ぶ!!黄金特選牛の陶板焼きコース 6,200円

はじめに・・・

・前菜

『絹のようななめらな なんきん(南瓜)豆腐 懐かしのクジラベーコンと 耀くいくらをのせて』

南瓜は、『なんきん』とも呼ばれる 『ん』が2つ並びの食材は運気をあげるとわれています。そのため、季節の節目となる、『冬至』に食べる習慣がつきました。また、黄色い食材は金運をあげると言われています
『なんきん豆腐』レシピを動画で見る

 

・主皿

『福を呼ぶ打ちでの小づち 黄金ステーキ 運気アップの季節を料理を添えて』

中央に置かれた、竹の器の中には、純金箔に包まれた黄金のステーキが。木札に願いを書きお祈りしてから、うちでのおづちで金塊のお目見え。一口づつの季節お料理がさらに全体の運気をアップさせます。

《黄金ステーキ もろ味噌仕立て ピリッと山椒をアクセントに》

陶板焼にした、特選牛に、もろ味噌と八丁味噌を合わせ、ほのかな甘みと陶板で、焼かれ香ばしお味噌、ピリッと辛い山椒をアクセントに。牛肉は、健康運をアップし、乾燥された、辛味のスパイス、山椒(スパイス)は金運をアップさせます。

・お食事

『胡麻香る 鯛茶漬け 』

〜お出汁が美味しい、人気の高級お茶漬け〜

お祝いの席に欠かす事の出来ない、『鯛』。お食事は定番の鯛茶漬け。お出汁は鯛の卸した時の中骨を焼きたっぷりの昆布と、つかい洗練された上品な味に仕上げました。自家製の胡麻タレに、お好みですった、炒りごまを混ぜてお楽しみ下さい。

★旬の食材が運気を上げるコース 3,800円

・前菜
『絹のようななめらな なんきん(南瓜)豆腐 懐かしのクジラベーコンと 耀くいくらをのせて』

・主皿

 『旬の食材と、五行説を取り入れたプレート』

〜一口づつの季節のお料理が体と心を元気にする〜

薬膳や風水の考え方に、五行説があります。簡単にいえば、自然の恵み旬の食材をバランスよく、素材の持ち味をいかし調理された食材が日々の体の調子を整え、体を元気に心を豊かにし、やる気と継続力をつけ運気アップにつながります。

 

・お食事

『うずみ豆腐茶漬け』

〜しじみのエキスが体に嬉しい、ミネラルたっぷりのお茶漬け〜

島根県の郷土料理、うずみ飯。ミネラルが豊富な食材、炙り若芽、しじみ、豆腐は対人運をアップさせる食材です。しじみの「オルニチン」は肝機能を高めるとされています。

◎特選御造り(要事前予約)

コース料理に御造りを追加で御注文いただけます。仕入れの都合によりご予約の際お申し付け下さい。

2点盛り(1,100円)、5点盛り(2,500円)を御用意しております。

《5点盛り》2,500円

生の本マグロと天然白身、活け車海老、活け貝、旬の色味鮮魚

 

《紅白御造り 2点盛り》1,100円

生の本マグロと天然白身の2点盛り。

★縁結び懐石コース

家族での会食、大切な人をおもてなしする接待、そんなときにおすすめの縁結び懐石

★楽コース 6,800円

前菜、御造り、御椀物、主皿、お食事、甘味、お抹茶の簡略化されたお手軽コースです

★祥コース 8,200円

 

★瑞コース 10,500円

★会期コース 15,000円〜

 もう一つのメインとして、高級食材(あわび、伊勢海老、ふぐ、フカヒレなどから御指定頂いたものをお選びいただき)を料理し、一品くわえて。スペシャルコース料理です。

★お子様メニュー 2,500円

和風ミートローフをメインとしたお子様プレートです。小学生低学年まで対応させていただいております。

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